Oorspronkelijk was op alle parken een pannenkoekenhuisje te vinden. In de loop van de tijd zijn deze langzaam verdwenen. Op een aantal parken zijn ze bewaard gebleven en worden ze nu uitgebaat door Albron onder de naam Pancakes.
Menu
Het menu van Pancakes bestaat uit eenvoudige voorgerechten, een soepje of stokbroodje met kruidenboter. Een ruim assortiment pannenkoeken voor kinderen en volwassenen en als nagerecht enkele ijsjes. (vergelijkbaar met de ijsjes van het Grand Café). Er is vaak een voordelige prijs wanneer je 3 gangen neemt.
Je vind Pancakes op de Huttenheugte en het Heijderbos. Bij het Grand Café kun je bij alle parken enkele pannenkoeken bestellen. Sinds de grote horecavernieuwingen van 2025 is er een nieuw concept; Pancakes & Waffles.
Het Pannenkoeken huisje op de Eemhof is tegenwoordig in gebruik bij de stichting Opkikker.
Het interieur van Pancakes op het HeijderbosMet de verlening van het contract van Albron op de Nederlandse en 2 Belgische parken word bekend gemaakt dat de pannenkoekenhuisjes zullen terugkeren op meer parken onder de naam Pancakes & Waffles.
